Vegetarisk kost för barn

October 3 by admin



Är en vegetarisk kost hälsosam för barn?

Experter fortfarande diskuterar den frågan. Vissa säger en vegetarisk kost är bra för barn (i själva verket, den amerikanska Dietetic Association stöder vegetarisk kost för alla åldrar). Andra oroar sig för att begränsa deras val av livsmedel kan hindra barnen, som tenderar att vara kinkiga att börja med, från att få de näringsämnen och kalorier som de behöver för att växa. Men om du känner starkt för inte konsumerar kött - eller ditt barn har plötsligt meddelade att hon är vegetarian - oroa dig inte. En veggie kost kan vara helt friska; Det tar bara lite mer planering och omsorg. Nyckeln är att ge ditt barn med näringsrika alternativ och massor av olika. På sätt och vis, i själva verket kan vegetariska måltider vara mer hälsosam än köttcentrerade och kära, eftersom de är för att innehålla mer fibrer och antioxidanter troligt.

Kan mitt barn får tillräckligt med protein på en meatless diet?

Ja. Kött är inte den enda källan till protein. Bönor, ärtor, frön, nötter och mutter uppslag som jordnötssmör är utmärkta proteinkällor. Även spannmål och grönsaker har små men betydande belopp. Vad mer, de flesta vegetarianer fortsätta att äta ägg och mejeriprodukter som ost och mjölk, som också är rika på protein.

Kommer mitt barn får tillräckligt med vitaminer och mineraler?

Barn som inte bara skyr kött men också vända upp näsan på grönsaker är sannolikt att komma upp kort på vitaminer och mineraler. En hälsosam vegetarisk kost måste innehålla en mängd olika frukter, grönsaker och fullkornsprodukter - och massor av dem.

Några vitaminer och mineraler kräver särskild uppmärksamhet. Att eliminera allt kött, fisk och fågel gör det svårare att få tillräckligt med järn, där barn och tonåringar behöver för att växa. Lyckligtvis baljväxter, torkad frukt, nötter, frön och mörkgröna grönsaker innehåller järn. Närings kan också hittas i berikade bröd, ris, pasta, och de flesta frukostflingor. Järn från vegetabiliska källor är svårt för kroppen att absorbera, dock. Livsmedel rika på C-vitamin, som tomater, broccoli, apelsinjuice, och bär, kan öka upptaget av järn; Försök tjänstgör minst en av dem vid varje måltid. Om ditt barn är fortfarande ammar, kan du koppla om det här lite: Bröstmjölk ökar upptaget av järn, också. Men tänk på att vissa livsmedel - inklusive kli och äggulor, och drycker som te och kaffe - minska mängden järn som kroppen absorberar.

Vegetarisk kost tenderar också att vara lägre i zink, som är rikligt förekommande i kött. För att öka ditt barns zinkintag, tjäna massor av nötter, bönor och berikade spannmål.

Ditt barn kan också ha problem med att få vitamin B-12, vilket inte finns i vegetabiliska livsmedel. Om hon äter mejeriprodukter, har du inget att oroa sig för. Men om hon inte förbrukar mjölk, ost eller ägg, ladda upp på förpackade livsmedel som har berikats med B-12. Du kanske också vill överväga en daglig multivitamin, bara i fallet.

Hur är kalcium?

Den strängare ditt barns kost, desto mer sannolikt att hon inte får tillräckligt av detta ben bygga näringsämne. Så kallade ovo-lakto vegetarianer, som äter ägg och mejeriprodukter, förmodligen inte behöver oroa sig för sin kalciumintag. Men veganer, som inte äter mejeriprodukter eller ägg, kan misslyckas på kalcium och vitamin D, såvida de är vaksamma. Broccoli, collards, grönkål, och rovor är utmärkta källor till kalcium - men lycka att få ditt barn att äta tillräckligt av dem för att möta det rekommenderade adekvat intag av 210 till 1300 milligram per dag. (Beloppet varierar beroende på ålder. Ändå en kopp broccoli innehåller endast ca 42 mg kalcium.) Om ditt barn är en vegan, leta efter livsmedel som är berikade med kalcium, såsom apelsinjuice, samt livsmedel med tillsats D-vitamin, som margarin och sojamjölk. Igen, kanske du också vill överväga att ge ditt barn en multivitamin som har kalcium eller antacida, till exempel Tums eller Barnens Mylanta, som ger lätt upp kalcium.

Kommer mitt barn att få alla kalorier hon behöver på en vegetarisk kost?

Vissa experter oroar sig för att en kost bestående enbart av frukt, grönsaker, baljväxter och spannmål kan inte leverera tillräckligt med kalorier för växande barn. Det beror på dessa livsmedel tenderar att vara låg i kalorier och högt i fiber, vilket fyller. Men nötter, jordnötssmör, frön och mejeriprodukter innehåller mycket kalorier. Så länge ditt barn kan hjälpa sig själv till så mycket av dessa livsmedel som hon vill, kommer hon inte saknar energi. Kom dock ihåg att en extremt fettsnål kost, såsom en utformad för att hjälpa vuxna gå ner i vikt, inte är lämpligt för barn. Dessutom barn under 2 år gammal har en allvarlig behov av fett i kosten: Det är nödvändigt att hjärnans utveckling.

Hur kan jag uppmuntra mitt barn att få tillräckligt med variation?

Prata med henne om vikten av en väl balanserad kost, särskilt om hon har bestämt sig för att bli vegetarian på egen hand. Förklara att medan en diet av pommes frites och majschips kan vara vegetarian, det är långt ifrån hälsosam. Hjälp ditt barn äter en mängd näringsrika livsmedel genom att hålla olika nötter, frön, frukt och grönsaker på var hon är sannolikt att mellanmål på dem. Också, engagera ditt barn i shopping och matlagning, som kan uppmuntra henne att experimentera med nya smaker. Och leta efter sätt att lägga variation till rätter hon redan gillar. Om vegetarisk chili är en hit på ditt hus, till exempel prova sjud den med hackad rödkål. Experimentera genom att lägga till en ny grönsak som zucchini eller paprika till hennes favorit pasta.

Referenser

Roberta Larson Duyuff, MS, RD, CFC, Den amerikanska Dietetic Association Komplett Food & Nutrition Guide. Wiley. 2006.

American Academy of Pediatrics, HealthyChildren.org, Childhood Nutrition. http://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/pages/Childhood-Nutrition.aspx

Office of Kosttillskott. Kosttillskott Faktablad: Kalcium. http://ods.od.nih.gov/factsheets/calcium.asp#asp#h2

American Dietetic Association. Position för den amerikanska Dietetic Association: vegetarisk kost. Journal of American Dietetic Association. Volym 109, Issue 7. juli 2009. http://www.adajournal.org/article/S0002-8223(09)00700-7/abstract

Related Articles