Skol Salad Bar Ökar Barn Frukt, Veggie intag

July 9 by admin

Helt enkelt lägga till en salladsbar till skolan lunchrummet hjälper grundskoleelever äter betydligt mer frukt och grönsaker, amerikanska forskare säger.

University of California, Los Angeles, ingick 337 barn i årskurs 2 till 5 på tre skolor LA area studie. Barnen intervjuades före och efter deras skolor börjat erbjuda en lunch salladsbar.

Frekvensen av studenternas frukt och grönsaker ökade från 2,97 gånger om dagen till 4.09 gånger om dagen efter införandet av lunchsalladsbaren. Det fanns också en betydande nedgång i mängden kolesterol, mättat fett och totalt fett som konsumeras av barn.

Studien, som publiceras i decembernumret av tidskriften Public Health Nutrition, inkluderat näringslära för studenterna.

"En av de största bidragande faktorerna till den höga överviktiga barn i USA är att de inte förbrukar de dagliga rekommenderade portioner frukt och grönsaker," blyförfattareDr Wendy Slusser, biträdande professor i pediatrik vid Mattel Barnsjukhus UCLA och UCLA School of Public Health, sade i ett förberett uttalande.

"Att öka tillgången och tillgängligheten till hälsosamma livsmedel är ett sätt att förbättra barnens kost. I sin tur sätter upp detta möjligheter för barnen att ha upprepad exponering för hälsosam mat och positivt påverka deras val", sade hon.

"Salad bar programmet visade oss att barnen faktiskt äter mer frukt och grönsaker om de erbjuds i en aptitretande och lättillgängligt sätt. Framtida studier bör utvärdera föräldrautbildning med skollunch menyn ändras, samt varför pojkar är mindre benägna att äta från salad bar vid lunch än flickor, "sade Slusser.

Related Articles